大戸屋の魅力とは？
- 2014/09/20
- 09:03
やよい軒より客層がアッパーで女性多め。
セントラルキッチンではなく店舗で全て作っている。
提供時間が長め。
魚料理、ヘルシーメニューが揃っている。
ボックス席が中心で一人では行きにくい。
こんなところか。
一人では行きにくいというのと提供時間が長めで
ビジネス客層を逃していると思う。
一方のやよい軒は真逆の戦略だ。
ご飯おかわりのしゃもじが不衛生なのは
なんとかしてほしい。
かつが国内的だから明らかに出来合い。
セントラルキッチンではなく店舗で全て作っている。
提供時間が長め。
魚料理、ヘルシーメニューが揃っている。
ボックス席が中心で一人では行きにくい。
こんなところか。
一人では行きにくいというのと提供時間が長めで
ビジネス客層を逃していると思う。
一方のやよい軒は真逆の戦略だ。
ご飯おかわりのしゃもじが不衛生なのは
なんとかしてほしい。
かつが国内的だから明らかに出来合い。
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