トレハロース
- 2006/09/15
- 23:34
、
私の知ってること以上に↓のURLにはいろんなことが書かれていました。
http://www.treha.jp/index.html
トレハロースは砂糖やキシリトールなどと同じく天然の糖で旧約聖書にも出てくるくらい
古い時代からマナ（エネルギーの源）として重宝されてきたそうです。
トレハロースは砂糖などと同じくエネルギーとして使えるのはもちろん、
特殊な構造性質のため、化粧品など食物以外にも広く応用されています。
現在、ガソリンの代替燃料としてエタノールが使われつつありますが、
トレハロースにもそんな可能性が秘められていると思います。
そんなトレハロースの秘密を探ってみてください。
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