1日卵一個までという都市伝説、コレステロール摂取制限撤廃されたわけで
- 2016/10/05
- 16:35
食事摂取基準は日本人が健康を維持・増進するために摂取するべき
各栄養素やエネルギーの基準量で、厚生労働省により5年ごとに発表される。
2010年版では、コレステロールの目標量は、
成人男性は1日750mg未満、成人女性は1日600mg未満だった。
しかし、2015年版では、コレステロールの摂取基準(目標量)がなくなった。
コレステロールは体内で合成できる脂質で、食事で摂取するコレステロールの
影響は少ないということが分かってきたためだという。
摂取目標量を決める科学的根拠が少ないため、最新版の食事摂取基準では、
コレステロールの目標量がなくなった。
私たちは肝臓で多くのコレステロールを合成している(体重50kgの人で1日当たり600~650mg)。
コレステロールは細胞膜や胆汁酸、ホルモン、ビタミンDをつくる材料になる成分で、
毎日新たに一定量必要になるため、食事だけに頼らなくていい仕組みになっている。
卵が悪役にされてきたのもいまや都市伝説である。
卵黄に含まれるレシチンに、LDL(悪玉)コレステロールを減らして、
HDL(善玉)コレステロールを増やす働きがあり、
余分なコレステロールが血管に沈着するのを防ぐため
プラスマイナスゼロくらいという見解があるためだ。
各栄養素やエネルギーの基準量で、厚生労働省により5年ごとに発表される。
2010年版では、コレステロールの目標量は、
成人男性は1日750mg未満、成人女性は1日600mg未満だった。
しかし、2015年版では、コレステロールの摂取基準(目標量)がなくなった。
コレステロールは体内で合成できる脂質で、食事で摂取するコレステロールの
影響は少ないということが分かってきたためだという。
摂取目標量を決める科学的根拠が少ないため、最新版の食事摂取基準では、
コレステロールの目標量がなくなった。
私たちは肝臓で多くのコレステロールを合成している(体重50kgの人で1日当たり600~650mg)。
コレステロールは細胞膜や胆汁酸、ホルモン、ビタミンDをつくる材料になる成分で、
毎日新たに一定量必要になるため、食事だけに頼らなくていい仕組みになっている。
卵が悪役にされてきたのもいまや都市伝説である。
卵黄に含まれるレシチンに、LDL(悪玉)コレステロールを減らして、
HDL(善玉)コレステロールを増やす働きがあり、
余分なコレステロールが血管に沈着するのを防ぐため
プラスマイナスゼロくらいという見解があるためだ。
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