ソフト麺が絶滅危惧種に。米飯推奨政策の陰で

2017/10/26
17:50

学校給食といえばソフト麺、揚げパン、
ミルメーク。ということでポピュラーな
ソフト麺であるが今や絶滅危惧種になっているという。

背景には米飯離れを抑制するための
米飯推奨政策がある。
戦後に米国から輸入された小麦をおいしく
食べようと工夫した結果のソフト麺であるが
時が経ち、食が多様化した結果ソフト麺が
迫害され潰されようとしている。

確かに今では普通のそばやうどん、スパゲッティでも
伸びずにおいしく食べられる製品が
出ておりソフト麺の存在感が
薄れているのは確かである。
配達前に90℃の蒸気殺菌を行う設備は
他に使い回せるものではなく業界の
負担は利益に比べて大きいのだろう。

だがしかしソフト麺直撃世代としては
古き良き文化の一つとして次世代に
継承していきたい製品であると言いたい。
アルデンテのパスタの方が旨いのは
間違いないがソフト麺にしかない趣があるのだ。

コッペパンも給食から姿を消しつつあるという。
揚げパンを知れない子供達には
なってほしくない。もちろんソフト麺もや。

それはそうとセブンイレブンのパスタは
うめえよな。(ダイレクトマーケティング)

関連記事