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    売上原価と棚卸資産、総利益の関係

    小売業においては売上原価は
    以下の通りで算出される。

    売上原価=(期首時点での在庫+期中の仕入−棚卸在庫)×単価

    粗利益は次のとおり。

    売上総利益(粗利益)=売上-売上原価

    すなわち、売上原価が大きければ
    イコール棚卸在庫が少なければ
    粗利益は小さくなり結果的に
    税金が安くなる。

    自家製麺でやっているラーメン屋は
    売上計上をごまかす、レジを打たないで
    お金を受けとることで脱税していることも
    あるようだ。レシート受けとるのは
    脱税防止対策にもなる。
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