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    GOPANともち米を使っただんごのレシピ

    通常、団子つくりには上新粉、もしくは白玉粉を使う。
    上新粉はうるち米を粉にしたもの、
    白玉粉はもち米を粉にしたものである。

    上新粉だけでだんごを作ったが固すぎて全然おいしくなかった。

    そこでGOPANでもち米を白玉粉にしてそれを団子にしてみようと思う。

    レシピとしては

    もち米 180g
    水   150ml
    トレハロース 20g

    トレハロースはしっとり保水性を持たすために投入。

    やはり水の配分量がよく分からない。

    まあ失敗しても蒸したらもちになるので大丈夫だろう。
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