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愛知県のスーパーでヨリトフグの肝が販売された。
九州ではチョウチンフグ、神奈川ではデデフグというらしい。

肝臓はトラフグ、マフグ、クサフグ、ヨリトフグいずれも食べられない、
食べてはいけないとされている。

地元住民の実績として肝臓は毒がなく問題なく食べているようだ。

食品衛生法では肝臓の販売提供を禁止している。
結果的に食中毒が増えてしまったことから
禁止となっていたようだ。

フグは卵巣、皮、精巣など種類によって異なるため
注意しなければならない。

フグは毒を食べるものを食べていることで有毒となるため
食べるものによっては毒があるかどうかは異なる。
個体差があるということだ。

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