ヒーローウォーズ攻略投資コストコ情報局

異性化糖（いせいかとう、high-fructose corn syrup、HFCS）は
コーンシロップのブドウ糖を果糖に異性化し、
ブドウ糖と混合したものである。

コーンシロップはコーンのでんぷんを
α‐アミラーゼやグルコアミラーゼによって
液化、糖化したものである。

果糖はブドウ糖よりも甘味が強いので果糖化することで
少量で甘味を感じやすくなる。
果糖とブドウ糖の配合比率を調整することで
砂糖と同様の甘味を作り出すことが出来る。
甘さを砂糖と同等に調整した果糖55%、ブドウ糖42%のHFCS55が
ソフトドリンク原料として普及している。

甘味度の強さは 果糖 > 砂糖 > ブドウ糖 である。

HFCS55の価格は砂糖の7割程度と安価であるため
砂糖に置き換わって幅広く使用されている。

関連記事

• カロリーメイトプレーン味の感想が曖昧すぎる件
• 串揚げ食べ放題、串家物語
• 台風一過でマクドナルドは朝から営業中
• 念願の赤門凱旋門スタンプラリー全店制覇特典を手に入れたぞ！
• デカビタCオリジナルとダブルスーパーチャージの違い
• カプチーノにおけるミルクの比率はカフェラテ、カフェマキアートとは違うのか比較する
• けんちん汁ととん汁の違いを比較検討する
• お年玉クーポン付きケンタお重2020の発売は明日12月26日から急げ
• 個室最高級焼き肉Yamazon
• 謎ゲーアンダーテイルで有名なバタースコッチシナモンパイと実際のバタースコッチはセブンイレブン
• マクドナルドのバリューセットはドリンクM→シェイクSに変更できる
• 鮭児とときしらずの違いは？
• 富士そばは卵がガチガチに固まったかつ丼出してきやがるｗｗｗ
• ポッカの牛乳で作るかぼちゃプリンとさつまいもプリン
• 来来亭の牛レバーから揚げ定食を食した感想とかレビューとか評価とかペイペイとか