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里芋を蒸して一部だけ皮を残したもの。
押し出して食べることで手がべとべとにならずに済む。
一口サイズなので小さな里芋が用いられる。
ころもかつぎと思っていたがきぬかつぎとは。

秋口にのみ出回る「石川早生（いしかわわせ）」という品種のサトイモの子芋自体も
きぬかつぎと呼ばれている。本来は料理名。
味付けは塩、みそ、しょうゆなどテキトーのようである。

千葉県市川市にある中山法華経寺参道の名物である。
茹でた状態で販売されており、皮を剥いてから塩を付けて食す。

荒野のグルメではお通しとして登場していたが
お通しとして出てくるのは非常に珍しいのではないだろうか。
出身地がどこなのか気になるところ。

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