透析投資コストコ情報局

カプチーノもカフェラテもベースとしてエスプレッソを使用するのは
変わらない。

違うのはカプチーノはフォームドミルク（温めて泡立てたミルク）も
含まれているという点。

カプチーノの場合
エスプレッソ：スチームドミルク（温めミルク）：フォームドミルク（温め泡立てミルク）の比率は
３：３：４とのこと。
エスプレッソは1ショット30ccが標準なので
30：30：40で100CCのカプチーノができるようだ。

カフェラテの比率は
エスプレッソ：スチームドミルク＝２：８が標準らしいが
明確な基準はないようだ。
エスプレッソ30ｃｃに対してスチームドミルク120ccで
カフェラテ150ccが出来上がる。

こうしてみるとカプチーノの量が少なそうではあるが
泡立てによって体積は2倍くらいになっているので
カフェラテとそんなに見た目は変わらない量になっている。

似たようなものとしてカフェマキアートというのがある。
本来はエスプレッソにスプーン1杯程度のミルクを落としたものであるが、
それではミルクが少なすぎて見た目がいまいちなので
比率はエスプレッソ30cc：フォームドミルク30ccくらいに
調節されていることが多い。

以上よりカフェラテ、カプチーノ、カフェマキアートに含まれるミルクの比率は
カフェラテ80％＞カプチーノ70％＞カフェマキアート50％と
なるが諸説あり。

エスプレッソは濃厚なコーヒーの味が堪能できるが
抽出量が普通のドリップコーヒーに比べて非常に少ないので
1回分あたりのカフェイン量はドリップコーヒーより少ない。
また、抽出時間が短いので苦味も少ないようだ。
濃厚さ＝苦味なこともあり、エスプレッソの方がドリップより苦い気もするが
それは苦みではなく濃厚さなのであろう。

関連記事

• スーパーマーケットでわざわざ水を汲んで帰る家族ｗｗｗ
• ギャレットポップコーン消費中、やっと半分
• ワサビとコーラ同時に食べるとどうなる？
• オート麦から作られるオートミルクが人気らしいが
• 『マズい』『ふざけるな』『いい加減にしろ』、ガリガリ君ナポリタン味で大赤字
• 大戸屋の魅力とは？
• オハヨーのアルフォンソマンゴースムージーマズい
• 飲むサラダと言われる南米マテ茶の謎に迫るンゴ
• 店員に横柄な人間は食い方も醜い
• リコール修理で訪れたトヨタ系ディーラーで出てきた焼き菓子、梨恵夢バター風味
• かつやのクーポンが永久機関すぎて抜けられない
• 豆腐より納豆の方が賞味期限短いのには納得いかない
• e-maのど飴に入っているラフィノースの正体
• ポッカの牛乳で作るかぼちゃプリンとさつまいもプリン
• たくのみ、水曜日のネコは実在するフルーティー系ビールだった