ミシュランガイドのビブグルマンとは？

2019/05/21
16:40

お馴染みミシュランガイド。
当然星ありの店には行ったことないのだが。

その中でビブグルマンとして
紹介される店舗がある。
星ありとは違う評価のお店だが
果たしてどういう意味だろうか？

英語表記はBib Gourmandと綴られる。

星評価（三つ星、二つ星、一つ星）からは
外れるものの、安くてオススメできる店舗に
与えられる印である。

ビブグルマン（Bib Gourmand）の「Gourmand」は
フランス語で欲張り・食いしん坊といった意味、
Bibはミシュランのマスコットキャラクターであるビバンダム（Bibendum）の愛称に由来するという。
ビブグルマン印の店舗には、ビバンダムの顔を
あしらったマークが付けられる。

・三つ星：そのために旅行する価値がある卓越した料理
・二つ星：遠回りしてでも訪れる価値がある
素晴らしい料理
・一つ星：そのカテゴリーで特に美味しい料理

これに対してビブグルマンは次のように
案内されている。

・5,000円以下（サービス料、席料含む）で食事ができる、おすすめレストラン

すなわち、ビブグルマンはミシュランガイドにおける「安くてコスパのよいオススメの店」といった位置づけといえる。