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ぱっと見脂がのってる旨そうな魚で勝手に銀ムツかなと思いこんで購入したが
調べてみたら違った。

スズキ系スズキ目イボダイ亜目イボダイ科

海水魚。水深500メートル前後。
オーストラリア南東部大陸棚、
ニュージーランド、チリ、アルゼンチン沖。ホキなどとともに漁獲される。

透明感のある白身で熱を通しても硬く締まらない。

タイ系なので鯛っぽい見た目をしている。

ついでに銀ムツについても調べてみた。
正式名称、マジェランアイナメ。以前は銀ムツとして販売されていたが
混乱をきたすため「メロ」という名前に改められた。

いずれもスズキ目の白身魚なので素人では見分けることは困難である。
価格としてはシルバー＜メロ（銀ムツ）となっているようだ。

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