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牛角は基本17時～の営業が多い。
店舗によっては16時～のこともあるが
共通しているのはランチタイムに営業していない、という点。

テイクアウト、弁当需要を見込むのであれば
ランチタイムに営業していないということは非常にイタイ。

ランチに弁当は圧倒的多数であり、
ディナーに弁当はかなり限られてしまうからだ。

価格帯としてはディナーテイクアウトを想定したものと言えるだろう。
ランチタイムの弁当ボリュームゾーンはやはり600円未満程度と思われる。

肉の量は結構あるようでコスパは優れていると思われるが
焼肉屋に弁当を夜に買いに行くという点に抵抗を感じるかどうか。
個人的には抵抗を感じる。

と思ってもよりの店舗を調べたら11時30分から営業していた。

非常事態宣言対象エリアのための特別措置らしい。
11時30分～22時

これならランチタイム需要を取り込むことができる。

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